Allgäuer Walnussplätzchen
Es ist wieder Plätzchenzeit! Traditionelle Allgäuer Walnussplätzchen sind ein Genuss für Jung und Alt. Wir verraten Euch, wie Ihr die kleinen Leckerbissen Zuhause ganz einfach nachbacken könnt.
Das Wort ‚Laible‘ bedeutet so viel wie ‚kleiner Laib‘ und bezeichnet ein kleines Weihnachtsgebäck oder einen Keks.
Die Zutaten findet ihr auf einem der Bilder ganz oben!
Zubereitung
Für den Teig die Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eigelb nach und nach zufügen. Die Nüsse mit dem Mehl unterrühren.
Aus dem Teig kirschgroße Kugeln formen. Diese im Rohrzucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Mit einem Kochlöffel oder einem Messergriff Mulden in die Plätzchen drücken.
Das Eiweß steif schlagen und den Puderzucker unterrühren. In einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und das Eiweiß in die Mulden der Plätzchen füllen.
Walnussstücke in das Eiweiß drücken.
Die Plätzchen bei 180° etwa 15 Minuten backen.
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